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J’apporte la haute gastronomie sur-mesure chez vous, en Normandie Paris

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Joan Fernandez

Je crée des expériences gastronomiques sur-mesure, élégantes et mémorables

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Chef de 29 ans, j’ai façonné mon parcours au sein de maisons de prestige internationales. Fort de cette expertise, je redéfinis l’expérience culinaire privée en Guadeloupe, en Martinique et sur les îles voisines : de l’amuse-bouche au dernier service, j’assure une prestation raffinée et discrète, parfaitement ajustée à chaque instant.

Mon engagement repose sur l’excellence et l’authenticité : je travaille des produits de saison d’une qualité irréprochable, sourcés auprès de producteurs locaux engagés. Je conçois chaque menu en étroite collaboration avec vous. Membre des Toques Françaises, je mets ma maîtrise et mon sens de l’innovation au service de vos dîners d’affaires, mariages et cocktails dînatoires.

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Cuisiner est un art. Je crée des tableaux éphémères pour une expérience sensorielle. Ma philosophie : la cuisine pour vous, par moi.

Ce qui me démarque

Ma créativité au service de vos sens

Cuisiner est un art : je crée des tableaux éphémères pour une expérience sensorielle complète. Ma philosophie est simple et directe : une cuisine pensée pour vous, réalisée par moi, avec exigence et précision.

Un parcours forgé dans l’excellence

J’ai appris dès l’enfance, puis je me suis formé auprès de mentors et de maisons de prestige. À 29 ans, j’exerce aux Antilles et en Guadeloupe avec une vision globale et des standards élevés.

Le sur-mesure comme signature

Je défends l’art du sur-mesure : en collaboration, nous créons votre menu d’exception, vibrant de couleurs et de vie. Votre entière satisfaction est ma signature.

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Mes histoires et témoignages

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@Jf_chef_prive_antilles
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